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二手真空滚揉机

简要描述:二手真空滚揉机是利用物理冲击的原理,让食品在滚筒内上下翻动,相互撞击,摔打,达到按摩,淹渍作用,大大提高了工作效率,设备适用于西式香肠,火腿,培根,烤肉以及禽类,中式酱腌菜类,休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,可以缩短腌制侵泡时间,改善效果,提高产品品质。

  • 产品型号:
  • 厂商性质:经销商
  • 更新时间:2023-08-24
  • 访  问  量:285

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详细介绍
品牌其他品牌产地类别国产
产品成色9成新使用年限4-5年
保修期限6个月应用领域食品,化工

二手真空滚揉机是利用物理冲击的原理,让食品在滚筒内上下翻动,相互撞击,摔打,达到按摩,淹渍作用,大大提高了工作效率,设备适用于西式香肠,火腿,培根,烤肉以及禽类,中式酱腌菜类,休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,可以缩短腌制侵泡时间,改善效果,提高产品品质。

二手真空滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能高效。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,最大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。

 

2.真空滚揉机的工作原理

真空滚揉机的工作原理:是指在真空状态下,物料被负压后膨胀的同时通过桨叶的循环按摩、拍打、静置达到腌制剂在肉内均匀分布并被充分吸收,并通过滚筒的转动和滚揉尺的拍打,还能使腌制液均匀的吸收扩散。

3.真空滚揉机的作用

真空滚揉机的作用:通过真空滚揉可以改善肉的结构组织,提高肉的结着力和保水性,提高产品弹性和出品率;增强了肉的柔嫩性和结构的稳定性,改善肉制品的切片品质。

4.真空滚揉机时间怎样设定?

真空滚揉机有电脑控制器,用户可以根据不同的产品需求设定好滚揉腌制时间。


 

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